Flan de ayote (Calabaza)

Esta es la primera receta que les compartiré, un delicioso flan de ayote o calabaza (como lo conozcas en tu ciudad). Debo advertirte que no es una receta mía, la encontré en la Internet alguna vez y su facilidad a la hora de prepararse, lo delicioso y saludable que es me cautivó y cada oportunidad que tengo la preparo. Es perfecto para atender visitas o tener en refrigeración para refrescar la tarde.

INGREDIENTES:

1 Kilo de ayote sazón o calabaza cocinado con un poco de agua, sin sal (que quede bien suave)

2 huevos

1 taza de leche

1 1/2 media taza de azúcar (siempre le pongo un poco menos de esta cantidad para que no quede muy dulce.

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharaditas de vainilla

3/4 de taza de harina

PREPARACIÓN:

Se licúan todos los ingredientes, se hornean en un molde o pyrex por 30 minutos a fuego medio. Una vez haya enfriado se refrigera (comer frío). Se puede agregar caramelo para servir y ¡a disfrutar!